プノンペン在住者がおすすめローカル料理5選を紹介します！ どの料理も日本人の口に合う事間違いなしです。 伝統的な料理が多いですが、お店によって味が全然違うので長期で滞在される方は自分好みのお店を発掘するのも面白いかも？
1,バイチャー(チャーハン)
バイチャーとはバイ(ご飯)＋チャー(炒める)の意味でチャーハンの事。 日本や中華のチャーハンとは違って、にんにくチップが入っていたりパンチが強いのが印象的です！
カンボジア初心者には バイチャー サイコー(牛肉チャーハン)がおすすめ！
その他にも バイチャー サイチュルーク(豚肉チャーハン) バイチャー (海老チャーハン) バイチャー (カニチャーハン) バイチャー (シーフードチャーハン) などいろいろ種類があります。 ※東南アジアに慣れていない方はローカルのシーフードには気をつけて！ チャーハンでもたまに生っぽいエビなどのが入っている事も。。
2,バイサイチュルーク(豚肉ご飯)
バイサイチュルーク(豚肉ご飯)はカンボジアで朝ごはんとして食べられている料理です。 タレをつけて炭火で焼いた豚肉がご飯の上にのっています。
お店によっては甘いタレがかかっていて美味しいです。
付け合わせの漬物の甘いチリソースのような味付けもご飯が進みます！
トッピングで頼めるタマゴと一緒に食べるとより美味しい。 卵は、ゆで卵(煮卵みたいな感じ)や目玉焼き、薄焼き卵など選べるお店も。
おすすめのバイサイチュルークの記事はこちら！
3,クイティウ(スープ米麺)
こちらもカンボジアで定番の朝ごはん。 海鮮や野菜の出汁の効いたスープと米粉の麺が合う！ ライムのような柑橘を搾って入れるとさっぱりしてGood。 ベトナムのフォーにも近いけど、個人的にはクイティウの方が好きです。
4,ロックラック(牛肉炒めご飯)
カンボジアを代表するランチメニュー。 甘辛く炒めた牛肉をご飯と一緒に。 目玉焼きが一緒に乗ってます。 牛肉の味だけでも美味しいけど追加でソースを。定番は胡椒にライムを搾った特製ソース。
バイチャーとロックラックを一緒に楽しみたい方はこちらも
名前はそのまま『バイチャーロックラック』
通常は白米ですが、ご飯が炒飯に。
バイチャー2ドル、ロックラック2ドルのお店でも バイチャーロックラック２.5ドルであったりと意外とリーズナブルです。
5,ミーチャー(焼きそば)
ミー(麺)＋チャー(炒める)で焼きそばのような一品。 チリソースや甘いタレをかけて食べるとGood！ 似たようなメニューで『ローチャー(焼きうどん)』もあります。 極太麺でモチモチした食感が良い。 ミーチャーもローチャーも目玉焼きと相性良き。
おすすめのお店はこちら！
上記のメニューはカンボジアの多くのお店で食べることができます！
その中でもお届け人のおすすめはトゥールトンポンにある『サニーバイチャー』
サニーバイチャーの記事もあるのでぜひ！
まとめ
カンボジアでおすすめの料理はいかがでしたか？ 今回はローカル料理を中心にお届けしました！ どの料理もローカル屋台から少し高めのクメール料理店までどこにでもあるお店が多いです。 滞在中に食べるものに困ったらぜひ！ クメール料理以外のおすすめもブログ記事に上がっているので是非見てください。
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