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【プノンペン】親方 Oyakata｜毎回違う旬メニューに出会える人気和食店

プノンペンのBKK1エリアにある「親方 Oyakata」は、日本人だけでなくカンボジア人にも人気の和食店です。

刺身や寿司など定番の和食はもちろん魅力ですが、親方の本当の面白さは毎回変わる旬のおすすめメニューにあります。
何度訪れても新しい料理に出会えるため、リピーターが非常に多い和食店として知られています。

親方の名物は黒板に並ぶ旬のおすすめメニュー

店内でまず目を引くのが壁一面に並ぶ黒板メニュー。
通常メニューとは別に、その時期におすすめの食材や限定料理がずらりと並びます。

実際に訪れた日には、北海道産水ダコのカルパッチョ、蒸し鰻ご飯、熊本産霜降り馬刺し、本マグロの山かけ、生タコキムチ、炭焼き牛タンなど、日本から仕入れた食材を使ったメニューも用意されていました。

訪問するたびに内容が変わるため、「今日は何があるかな」と楽しみに通う常連客も少なくありません。

メニュー　一部抜粋

料理人のこだわりが感じられる一皿

親方は単に和食を提供するだけのお店ではありません。
食材選びはもちろん、調理法や組み合わせにもこだわりが感じられます。
旬の魚介類や肉料理など、その時に美味しい食材を活かした料理が並ぶため、通常メニュー以外を注文する楽しさがあります。
プノンペンで和食店は数多くありますが、この黒板メニューの充実度は親方ならではの魅力です。